Truchas con almendras

Ingredientes :

* 4 truchas asalmonadas * 100 g de almendras en laminas

* 2 limones * 1 cucharada de vinagre de jerez

* 2 cucharadas de perejil fresco picado * aceite de oliva

* hierbas aromaticas * sal y pimienta

trucos acompanados :

* calabacines con aceite de oliva * espinacas a la crema

Elaboracion:

hacer que el pescadero hace las truchas espolvorear dentro de las hierbas aromaticas, salpimentar precalentar una sarten antiadherente sobre una llama debil, con 4 cucharadas de aceite de oliva, colocar en ellas las truchas y deja que pongan frio menos de 6 minutos por cada lado, reservar calor de la fuente en el horno 2-3 (80 100°), otra sarten que tenga una cucharada de aceite de oliva dorar las almendras y salpimentar anadir el vinagre de almendras ,servir con los limones cortados en dos . para 4 personnas