INGREDIENTES:
8 huevos
50 g de chorizo
200 g de guisantes de bote
250 cc de tomate frito
PREPARACION:
En unas cazuelitas de barro colocar una pizca de aceite y el chorizo troceado en cuadraditos finos. Meter al horno.
Tras 5 minutos, cuando empiece a fundirse la grasa del chorizo, echar en cada cazuelita dos huevos, dos cucharadas de tomate frito y 1/4 de los guisantes. Salar.
Meter al horno de nuevo y sacar cuando la clara esté casi cuajada, dejando que termine de hacerse fuera con el calor de las cazuelitas. Servir enseguida en los propios recipientes.
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