Pollo crocante

Ingredientes:
1 pollo
80gr. de manteca
40gr. de pan rallado
40gr. de almendras procesadas
4 cdas. de hierbas picadas
500c.c. de caldo de ave
hierbas para aromatizar
sal y pimienta

Preparación

Limpiar el pollo y salpimentarlo. Acomodarlo sobre una placa de horno. Pincelarlo con la manteca. Mezclar el pan rallado, las almendras y las hierbas. Cubrir el pollo formando una corteza.

Colocar como fondo de cocción el caldo de ave junto con las hierbas para aromatizar. Cocinar en horno precalentado y moderado, aproximadamente, 40 minutos.