Chuletas de cerdo con higos

Ingredientes:

4 chuletas de cerdo no muy grandes
4 higos fresco
albahaca
1 cucharada de mantequilla
80 ml de vinagre balsámico
1 vaso de caldo de carne
2 cucharadas de azúcar moreno
aceite de oliva
sal y pimienta negra molida
Preparación:

Lavamos y cortamos los higos en 4 trozos y añadirlos a la sartén en la que previamente habremos fundido la mantequilla. Los cocinamos unos minutos y los reservamos.
En la misma sartén añadimos el vinagre, el caldo y el azúcar moreno y lo cocinamos durante 5 minutos para que se reduzca, y después añadimos los higos.
Ahora cocinamos las chuletas a la plancha pero antes las vamos a untar de aceite y de la albahaca que hemos picado. Salpimentar la carne al gusto.
A la hora de servir la carne la acompañas de la salsa de higos y también puedes añadir una guarnición de puré de patatas.