Cantidad de agua y tiempos de cocción para cocinar en olla a presión

Legumbres frescas: Judías verdes, tomates, puerros, alcachofas, coliflor, guisantes, patatas y zanahorias.

•Cantidad de agua para las legumbres frescas: 1/8 litros por cada ½ kg de legumbres frescas
•Tiempo de cocción para las legumbres frescas:
•Judías verdes y puerros: 5 minutos
•Tomates, coliflor, guisantes, patatas y zanahorias: 6 minutos
•alcachofas: 10 minutos
Legumbres secas: Judías, garbanzos y Lentejas.

•Cantidad de agua: Poner en remojo la noche antes como se hace usualmente. Lleva 1 litro de agua por ½ Kg de legumbres secas.
•Tiempo de cocción:
•Judías: 45 minutos
•Garbanzos y lentejas: 20 minutos.
Pastas: Arroz y macarrones

•Cantidad de agua: Deben ir cubiertas completamente de agua las pastas.
•Tiempo de cocción:
•Arroz: 6 minutos
•Macarrones: 5 minutos
Pescados: Merluza, lenguado, atún, besugo, calamares y bacalao.

•Cantidad de agua: se deben cubrir completamente los pescados.
•Tiempos de cocción:
•merluza y besugo: 5 minutos.
•lenguado: 3 minutos
•Atún: 4 minutos
•Bacalao: 6 minutos
•Calamares: 10 minutos.
Asados: Cordero, conejo, pollo y ternera.

•cantidad de agua: Dorar, sazonar y añadir un vaso de vino blanco.
•Tiempo de cocción: Cordero: 15 minutos.
•Conejo y pollo: 5 minutos
•ternera: 6 minutos.
Carne en salsa: Callos, liebre, morros, lengua, pollo, cordero y ternera.

•Cantidad de agua: Haga la salsa más espesa que de costumbre y cubrir de agua.
•Tiempos de cocción:
•Callos, morros y lenguas: 50 minutos
•Liebre: 45 minutos
•Pollo y cordero. 15 minutos
•Ternera: 10 minutos.
Frutas: Albaricoque, mermeladas, compota de manzana y peras

•Cantidad de agua: Un vaso de agua cada ½ kg de fruta
•Tiempos de cocción:
•Albaricoque, mermeladas, compotas de manzanas o peras: 3 minutos