Conejo con salsa de tomate y ajo

Ingredientes:

- aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- caldo de carne
- 1 conejo de kilo y medio
- laurel
- pimienta picante molida
- sal
- 800 gr de tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco seco


Preparación:

Corta el conejo en trozos. Quita la piel y las semillas a los tomates y pícalos en trozos. Trocea los ajos finos y pónlos en aceite con el conejo y la pimienta picante molida. Dora. Añade el vino blanco y deja que evapore.

Pon los trozos de tomate, unas hojas de laurel, sala, añade un poco de caldo de carne y cocina con la olla medio tapada durante unos cuarenta y cinco minutos a fuego moderado. Listo para servir.

Vía: El gran chef