Pudin de banana

Ingredientes:

- 2 tazas de leche entera
- 3 yemas de huevo
- 1/3 taza de azucar
- 1/4 taza de maicena
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/8 cucharadita de escencia de banana
- 4 bananas cortados en rodajitas finas
- 6 ramekins (moldecitos de ceramica)


Preparación:

En una olla mediana, calienta la leche, yemas de huevo, azúcar, maicena y sal Hierve unos minutos hasta que la mezcla este espesa y lisa, por aproximadamente 8 minutos. Saca de la hornilla y añade la vainilla y la escencia de banana.

Divide las bananas dentro de cada moldecito, vierte la mezcla encima. Tapa con un pliego plástico para que no forme nata y refrigera por lo menos hora y media, o hasta que este cuajado. Sirve con miel de maple encima

Vía: El Gran Chef