Tallarines con mejillones

Ingredientes (para 4 personas):

- 250 gr. de tallarines
- 200 gr. de mejillones
- 1 litro de nata líquida
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 15 gr. de granos de pimienta verde
- 1 rama de perejil
- 150 ml. de aceite de oliva
- sal al gusto

Preparación:

En una cazuela de cocina con agua, sal y aceite cocemos los tallarines según el tiempo que indique en el envase y cuando estén los reservamos. Por otro lado en un bol de cocina limpiamos muy bien los mejillones, los abrimos al vapor en una olla y les quitamos la carne de su concha. A continuación colamos el caldo de la cocción con la ayuda de un colador de cocina y lo reservamos. Nos queda picar en un bol de cocina el puerro, la cebolla y pocharlo. Agregamos unos granos de pimienta verde, la nata líquida y dos cazos de caldo de mejillón y reducimos la salsa obtenida. En una sartén con aceite de oliva, doramos el ajo bien picado, le añadimos los tallarines y lo salteamos todo muy bien. Para terminar servimos los tallarines con los mejillones bien distribuidos por encima y con la salsa de pimienta dispuesta en una salsera para servirnos a nuestro gusto.