Ingredientes:
Para la Masa
½ kg de harina común
1cda de sal
3cdas de aceite oliva
Agua (cantidad necesaria)
Para el Relleno
½ kg de carne roastbeef molida
1 cebolla grande
200gr de manteca
2cditas de salsa concentrada
2cdas de perejil picado
1 ají morón,
Sal y pimienta
Para la salsa 1 lata de tomate
200cc de yogur natural
3 dientes de ajo
Procedimiento:Colocar en un recipiente la carne, la cebolla rallada, el ají y el perejil picados y condimentar con sal, pimienta y la salsa concentrada ; por otra parte realizar una masa semi-blanda con la harina, sal, aceite y la cantidad de agua necesaria.
Amasar bien y hacer unos bollos pequeños, dejar reposar durante 15’y estirarlos bien finos. Cortar cuadraditos de 3×3cm aproximadamente y colocar sobre ellos una porción pequeña del relleno, cerrando de ambos lados como un moño.
Colocar los Manti uno al lado del otro en asadera bien enmantecada, rociar con manteca y hornear a temperatura moderada hasta dorar. Retirar e incorporar caldo de ave hasta cubrir, cocinar nuevamente hasta que absorba el caldo. Retirar del horno y cubrir con yogur.
Para acompañar el plato pisar en el mortero 2 dientes de ajo y añadir 1 taza de yogur natural o una lata de puré de tomates.
Via | quereceta
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