Métodos de cocción segun el corte de carne

Les recomiendo utilizar los siguientes cortes, dependiendo de que metodo quieran utilizar, así les quedará en el punto.

•Horno:Colita de cuadril, Asado de vacío, Matambre, Lomo, Asado de tira, Costillar

•Cacerola: Pulpa de chorizo, Colita de cuadril, Cuadril, Nalga, Rueda, Paleta

•A la plancha: Cuadril, Costillas, Lomo Entraña

•A la parrilla: Colita de cuadril, Lomo, Entraña, Costillas, Asado de tira, Asado de vacío

•Para guisos: Cadera, Paleta, Nalga, Rueda, Aguja

•Hervida: Matambre, Falda, Pecho cruzado, Pecho, Ossobuco

•Frita: Bifes de nalga, Rueda, Cuadril, Cadera