Ingredientes:
4 papas medianas
4 huevos
1 chorizo colorado
1 cebolla
1 taza de aceite
sal
Preparación:
Pelar y cortar finas las papas (en mitades rodajas finas).
Calentar bien el aceite y freir las papas.
Cuando esten casi listas escirrir el aceite (dejando muy poco) y agregar la cebolla cortada bien pequeña junto con el chorizo picado en trozos y la sal.
Remover para cocinar todo parejo y luego agregar los huevos batidos.
Cuando parezca cocida la parte de abajo dar vuelta y cocinar del otro lado.
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