Chuletas de cerdo al vermout

Ingredientes:
1 kg. cerdo costillar
125 gr. mantequilla
1 vaso vermouth
125 gr. nata líquida
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Patatas fritas
Preparación:

En una sartén derretir la mantequilla con el aceite y dorar las chuletas hasta que estén hechas. Entonces, apartarlas del fuego y condimentar con sal y pimienta.

Para la salsa: en otra sartén, echar el vermouth y dejar reducir hasta que se consuma la mitad. Sin retirarlo del fuego,agregar la nata líquida y una cucharada de maizena.Incorporar las chuletas con el jugo que han soltado al hacerlas,y dejar hervir hasta que estén blandas.

Presentación:
Servir la carne con una guarnición de patatas fritas.

Via | afuegolento | karlosnet