Flan De Coco al microondas

Ingredientes

1 taza azúcar para el caramelo
1/4 taza de agua
6 huevos
1 lata Leche de Coco
1 taza Coco Rallado
3/4 taza azúcar
1 cdta. ralladura de limón
1 lata Leche Evaporada
3 cdas. maicena
pizca Sal

En una taza resistente al microondas mezcle el azúcar con el agua y cocine a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos hasta que se forme el caramelo e inmediatamente eche el caramelo en un molde redondo de 9″.
Caliente el horno a 350 grados.
Prepare un molde con agua para baño de María.
Mezcle todos los ingredientes del flan y eche en el molde acaramelado.
Coloque el flan en el molde con agua y hornee por 1 hora.
Deje enfriar y coloque en el refrigerador hasta que esté bien frío