Ternera a la pimienta

Ingredientes:

6 solomillos de ternera
50 grs. de mantequilla
1 diente de ajo
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de pimienta verde en grano
1/2 vaso de nata liquida
150 ml. de brandy o coñac
1 vaso de caldo carne
1 cebolla picada

Preparación:

Sofreír la cebolla y el ajo
Incorporar la carne y freír a fuego fuerte durante 3 minutos y retirar
Fuera del fuego añadir la harina al sofrito poco a poco sin dejar de remover
Volver al poner al fuego y añadir el Brandy o coñac y el caldo
Removiendo llevar a ebullición
Reducir el fuego y hervir durante 5 minutos
Añadir la nata líquida y la pimienta
Agregar la carne y dejar cocer durante otros 15 minutos

Vía | Bricopage