Arroz con salmón

Ingredientes:

1/2 Kgr. de salmón
4 cucharones de arroz
12 cocuharones de agua
4 huevos
100 grs. de mantequilla
1 dl. de leche
2 cucharadas de pan rallado
Sal y pimienta

Preparación:

Prepara unos huevos duros. Deja enfriary reserva.

Corta el salmón en 4 rodajas, limpialo y salalo. En una sartén con un poco de mantequilla se dora por los dos lados y se reserva.

En una cazuela, pon el agua con sal y cuando hierva echa el arroz. Cuando lleve 10 minutos de cocción, añade la 1/2 de la mantequilla, la pimienta, la leche y las rodajas de salmón. Deberás cocer a fuego lento hasta que se cueza el arroz y el agua se absorva.

Casca los huevos y córtalos en gajos. Instala los gajos de huevo a modo de decoración sobre el arroz y el resto de la mantequilla derretida por encima del conjunto.

Por último echa el pan rallado por encima de todo eso y se introduce en el horno precalentado, para gratinarlo.

Vía | Euroresidentes