Budín de pan de canela con pasas de uva

Ingredientes:

3 huevos grandes
1/2 taza Azúcar granulada
1 cucharadita Esencia de vainilla
1/4 cucharadita Sal
1/8 cucharadita Nuez moscada
2-1/2 tazas Leche
1/2 taza mezcla de crema y leche
Pasas de uva naturales
2 cucharadas Manteca o margarina derretida (opcional)
6 rebanadas de pan de pasas de uva cortado en cubitos
1/2 taza caramelo para helados

Preparación:

Calienta el horno a 350 °F. Mezcla los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal y la nuez moscada. Agrega la leche, las pasas de uva y la manteca (en caso de usar). Mezcla bien. Añade los cubos de pan y revuelve. Deja en reposo durante 5 minutos o refrigera toda la noche.

Coloca la mezcla con una cuchara en 8 cazuelitas o moldes para flan pequeños previamente enmantecados. Coloca los moldes en una fuente poco profunda para horno. Agrega agua caliente del grifo; cubre hasta la mitad de la altura de los moldes.

Hornea durante aproximadamente 35 minutos o hasta que la mezcla esté inflada y dorada. Sirve calientes o a temperatura ambiente salpicados con caramelo.

Vía | SunMaid