Crujientes espárragos tostados con manteca

Ingredientes:

- 40 espárragos
- spray de cocina
- ¼ cuchara de sal
- 1/8 cuchara de menta negra
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cuchara de vinagre balsamico
- cascara de limón rallada

Paso a paso:

Precalienta el horno a 400 grados. Acomoda los espárragos en la asadera. Cubrelos con spray de cocina. Espolvorea con sal y pimienta. Cocina durante unos 12 minutos hasta que los espárragos estén tiernos. Derrite la manteca en un sartén y cocinalos durante unos 3 minutos o hasta que estén levemente dorados (mueve la asadera si es necesario). Saca del horno y cubre los espárragos con la salsa de soja y el vinagre. Si lo deseas puedes aderezarlos además con cáscara de limón.