Pollo con sésamo

Ingredientes:

3/4 tazas de arroz moreno
3 cdas de miel
2 cdas de semillas de sésamo
2 cdas de salsa de soja
1 diente de ajo finamente picado
2 claras de huevo
1/4 taza de maicena
1 1/2 libras de mitades de pechugas de pollo sin piel cortadas en trozos
Sal y pimienta
2 cdas de aceite vegetal
4 cebolletas cortadas en rodajas finas
1 1/2 libra de brócoli sin tallos y cortados en rodajas finas

Preparación:

Coloca una cesta de vapor en una cacerola grande y llena de agua 1 pulgada. Reserva para cocinar el brócoli. Cocina el arroz siguiendo las indicaciones del paquete.

Mientras tanto para la salsa, en un bol pequeño combina la miel, las semillas de sésamo, la salsa de soja y el ajo picado. Reserva. En un bol grande bate las claras junto con la maicena. Agrega el pollo, salpimienta.

Pon a calentar en un sartén grande 1 cda de aceite y fríe la mitad del pollo hasta que esté opaco y sellado, revolviendo cada tanto. Con la restante cda de aceite fríe el resto del pollo. Vuelve todo el pollo a la sartén, añade la salsa y las cebolletas. Cocina hasta que todo esté bien tierno.

Mientras tanto pon al fuego la cacerola con la cesta de vapor a hervir. Cuando esté en el punto de ebullición añade el brócoli y cocina unos 6 minutos. Retira y escúrre. Sirve el pollo con el brócoli.