Cómo calcular la temperatura del horno

Si el horno no tiene indicador de temperatura, se puede realizar la prueba del papel.

Colocar un trozo de papel blanco en el centro del horno. Después de que se haya calentado durante 15 minutos aproximadamente, se llega a la temperatura deseada si es que el papel se dora en el tiempo que indica en la tabla.
Horno lento---150°c a 165°c---Papel: 2 minutos.
Horno moderado---175°c a 190°c---papel: 1 1/2 minutos.
Horno caliente---205°c a 230°c---Papel: 1 minuto.
Horno muy caliente---245°c a 260°c--- Papel: 1/2 minuto.