Ingredientes:
1 Taza de mantequilla
8 onzas de chocolate semi-amargo, picado
1/2 taza de jarabe de maíz
4 huevos grandes
1/2 taza de pecanas, finamente picadas
Crema batida, para servir
Corteza:
5 a 6 onzas de galletitas tipo Graham
1/2 taza de pecanas, finamente picadas
1 cucharada de azúcar morena
1/2 cucharadita de canela molida
6 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación:
Precaliente el horno a 350 grados Fº. Enmantecar ligeramente una asadera redonda (tipo springform)de 9 pulgadas.
Para hacer la corteza, coloque las galletitas tipo graham, las pacanas, el azúcar y la canela en el procesador de alimentos.
Procese sólo hasta lograr migajas finas, no más. Añada la mantequilla y continúe procesando hasta que todo este mezclado.
No procese de más.
Presione la mezcla de galletas en el fondo de la asadera y en los costados. Cubra y deje enfriar hasta que esté listo el relleno.
Para preparar el relleno, ponga la mantequilla, el chocolate y el jarabe de maíz en una cacerola, a calentar a fuego lento hasta que se derrita y se unifique la mezcla. Deje enfriar, y agregue los huevos y las pecanas.
Colocar encima de la corteza, tratando de lograr una superficie lisa. Hornear durante 30 minutos, o hasta que esté pronto.
Deje enfriar sobre una rejilla.
Sirva a temperatura ambiente o fría. Puede acompañar el postre con crema batida
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