Milanesas de peceto a la pimienta y orégano con papas fritas

Ingredientes :

1 peceto o redondo de ternera de 1 kg cortado en filetes más o menos finos.
3 huevos .
1 1/2 taza de harina .
2 cucharadas de orégano seco.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
Sal a gusto.
Aceite de oliva , cantidad necesaria para freir.
1 kg de papas .
1 pimiento morrón rojo.
1 cabeza de ajo .

Paso a paso:

Pelar las papas, cortarlas a manera de bastón y freírlas en abundante aceite caliente junto con el pimiento cortado en cuadritos medianos y los dientes de ajo enteros y sin pelar.
Retirar las papas, pimiento y ajos del aceite y colocar en bandeja sobre papel absorbente. Reservar.
Aparte, salpimentar los filetes o bifes de peceto y condimentarlos con pimienta y orégano. Reservar un de pimienta y orégano para condimentar los huevos batidos.
Pasar los filetes de cerdo por harina, y luego, por los huevos batidos. Freír en aceite caliente dorando de ambos lados.
Retirar del aceite y colocar en una bandeja con papel absorbente. Servir las marineras con rodajitas de limón y acompañadas de papas fritas.