Zapallitos rellenos

Ingredientes:

(Para 6 personas)


6 zapallitos medianos
1 lata de choclo amarillo desgranado
1 cucharada de cebolla
¼ kg de zapallo
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado fresco
Sal y pimienta a gusto
Preparación:

Pica finamente la cebolla y dórala en manteca. Hierve el zapallo y prepara un puré. Los zapallitos se cortan por la mitad, para hervirlos a punto de cocción ¡tener mucho cuidado, que no se pasen!



Quítales las semillas y vacíalos. En un bowl, mezcla la cebolla con el choclo bien escurrido, agregando luego el puré de zapallo, el huevo y el queso rallado. Rellena con esta preparación los zapallitos. Gratina en el horno caliente durante unos 10 minutos y sirve en la misma fuente. Son sabrosos calientes y también fríos.