Receta Matambre a la leche

Receta Matambre a la leche

Ingredientes:

2 k de matambre
Orégano
Tomillo
Pimienta recién molida
Guindilla molida
Sal
Leche
Vinagre
Preparación:

Colocar en una asadera profunda el matambre, se lo sala y condimenta con orégano, guindilla, pimienta molida y tomillo.

Lo cubrimos totalmente con leche y lo dejamos reposar de 8 a 12 horas.

Seguidamente calentar el horno a 250º y poner el matambre el tiempo que demore en hacerse dependerá del grosor y el peso del matambre.

Este estará listo cuando este tierno, si la leche se seca antes de que se termine de hacer no dude en agregarle mas de modo que siempre este cubierto.

Cuando este listo sálelo de nuevo y agregue vinagre en la asadera para que la leche coagule.

Como acompañamiento le sugiero un rico puré de papas, papas fritas o una ensalada.

Otra opción deliciosa es hacerlo a las brasas.

Fuente: http://saborgourmet.com