Receta Tallarines con salsa verde

Receta Tallarines con salsa verde

Ingredientes:

250 gr. tallarines frescos
1/2 taza yogur natural
1/2 taza requesón natural
4 dientes ajo
1 hoja laurel
perejil fresco
albahaca fresca
2 cdas. aceite oliva
nuez moscada
pimienta
sal gruesa

Preparación:
Lavar la albahaca y el perejil y reservar.
Pelar los ajos y retirarles el brote central.
Poner la albahaca, el perejil y el ajo en un mortero y machacar hasta que formen una pasta.
Pasar el contenido del mortero a un bol e incorporar el aceite, el requesón y el yogur mezclando bien todo y condimentar ligeramente, con una pizca de nuez moscada.
Por otra parte, poner abundante agua con la hoja de laurel en una cazuela mediana al fuego y cuando hierva cocer los tallarines.
Cuando estén en el punto colamrlos, retirar la hoja de laurel y servir enseguida con la salsa por encima.

Fuente: http://www.cocinatusrecetas.com/