Filetes de Lenguado Orly ( Pescado )

Ingredientes:

800 gr. de filetes de lenguado limpios
2 huevos
1 limón
Pan rallado
Leche
Aceite de oliva
Sal y Harina

Preparación:

Cortar los fieltes limpios de espinas en finas tiras, y dejan unos 30 minutos en maceración con la leche. Escurrirlos y reservarlos. Calentar abundante aceite en una sartén, y cuando humee, se fríen los filetes de lenguado, que se habran pasado previamente por harina, el huevo batido y el pan rallado.
Se doran en el aceite y se ponen a escurrir sobre papel absorbente, salándolos en ese momento.