Fondue de queso

Ingredientes:

2 dientes de ajo

250 ml. vino blanco (de preferencia Chardonnay)
250 gr. queso gruyere
2 cdtas. fécula de maíz
5 cdas. Kirsch (o Gin)
sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

Colocar dientes de ajo bien triturados en el recipiente para fondue.

Agregar el vino blanco y calentarlo sin dejar que hierva.

Incorporar lentamente el queso rallado revolviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que el queso se funda y mezcle en forma pareja.

El tipo de queso es opcional y puede ser una combinación a gusto de varias clases.

Agregar, sin dejar de revolver, las cucharaditas de fécula de maíz disueltas en un poco de Kirsch.Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Para servir, apoyar el recipiente de fondue sobre el calentador especial, y preparar cubitos de pan francés(si desea tostados)