1 cebolla chica
2 dientes de ajo picados
50g de queso parmesano rallado
50g de manteca
50g de harina
500cc de leche caliente
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Derretir la manteca agregar la cebolla y el ajo, rehogar hasta que esté transparente.
Incorporar la harina revolviendo con cuchara de madera, cuando se integre ir agregando la leche de a poco seguir revolviendo para que no se pegue en la base, a fuego mínimo, cuando rompe el hervor apagar el fuego.
Condimentar con sal pimienta y nuez moscada, queso rallado y perejil picado.
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