Cazuela de maíz

Ingredientes:

* 1 taza de maíz tierno * 1 papa grande cocida al dente
* Aceitunas sin hueso * Tomates
* Hongos * Hierba buena o menta
* Zanahorias cocidas al dente
* Ajo * Cebolla
* Pimientos del piquillo (asados)
* Pizca de comino
* Hoja de laurel * Sal
* Pimienta de molinillo

Preparacion:

poner una olla a fuego medio, un poco de aceite oliva, se le anade el ajo picadito, pimientos, la cebolla, y comino tostado. El maíz se bate por la batidora con un poco de leche para que quede bien cremoso. Se le echa a la olla, se revuelve constantemente. Anadir la papa y la hierba buena, zanahoria en cubitos y el tomate picado en ruedas y , sal, pimienta y cocino lentamente.