Ingredientes:
1kg de carne (lomo),
1 paquete ciruelas secas,
200 de jamón cocido o crudo,
1/2l de cereveza,
1 cebolla grande,
1 ají rojo,
4 manzanas verdes
Preparación
Cortar la carne en filetes y colocar en cada corte una feta de jamon y una ciruela, arrollar sujetando con un palillo. En una cacerola, fritar la cebolla y el pimiento. Ccuando estan trasparentes, agregar los arrollados dorandolos de ambos lados. Agregar la cerveza y tapar. Despues de 20 o 25 minutos, agregar las manzanas cortadas en tajadas finas y cantidad necesaria de ciruelas. Cocinar hasta que se tiernize la manzana y servir.
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