Estofado vacuno a la cerveza

Ingredientes:
600 g. de aguja o pecho de novillo
2 cucharadas de aceite
2 ramas de apio
3 cebollas
1 hoja de laurel
2 clavos de olor
1/4 l de cerveza blanca
2 cucharadas de pan rallado
caldo de carne
pimienta
sal


Preparación

Sazonar con sal y pimienta la carne y dorarla en el aceite. Agregar el apio en trocitos y las cebollas en tajadas finas, el laurel, el clavo y sazonar a gusto. Cubrir con la cerveza y caldo a nivel de los ingredientes, dejar que rompa el hervor, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar lentamente durante 2 horas. Espolvorear el pan rallado para espesar la salsa y servir