Lasaña de carne

Ingredientes:
9 láminas de pasta de lasaña
700 g de carne
1 1/2 cebolla
4 dientes de ajo
200 g de tomate natural triturado
2 cditas de tomillo
1/2 l de leche
50 g de harina
50 g de maicena
nuez moscada
orégano
queso rallado
mozzarella rallada
brandy
aceite de oliva
pimienta negra
sal


Preparación

Antes que nada cocer las lasañas y reservar. Salpimentar y picar bien. Picar también la cebolla y los ajos. Dorar con un poco de aceite y añadir la carne y por encima un chorro de brandy. Cocer hasta que el alcohol se evapore y entonces añadir tomate, azúcar, tomillo, pimienta molida y sal. Cuando el agua de tomate se evapora quitar del fuego.

Por otra parte preparar la salsa bechamel. Tostar la harina en una sartén, moviendo todo el rato. Quitar y poner manteca con media cebolla rallada y dorarla. Añadir el resto de manteca, la harina tostada y la leche. Espolvorear nuez moscada recién raspada y pimienta negra. Siempre revolviendo hasta conseguir que la salsa esté espesa.

Untar el molde en el que vamos a cocinar la lasaña con manteca. Colocar la primera capa de pasta. Echarle varias cucharadas de bechamel, carne, y otra capa de pasta. Repetir la operación hasta finalizar. Sobre la última capa espolvorear con queso rallado.

Colocar la fuente en horno precalentado a 190º C. Retirar cuando el queso se haya dorado.