Ingredientes:
1 taza Arroz blanco grano largo
250 grs Espinaca congelada
100 grs Manteca
2 tazas Caldo de pollo
2 cdas Aceite de oliva
2 Cebolla grandes picadas
2 Cebollas de verdeo picadas
Preparación
En una cazuela, rehogar el arroz con la manteca a fuego lento durante unos 10 min, revolviendo continuamente hasta que esté dorado.
Agregar el caldo, salpimentar y subir el fuego a medio/alto. Revolver hasta que hierva. Volver a bajar a fuego lento, tapar y cocer durante unos 20 min. Retirar y reservar tapado.
Mientras rehogar a fuego medio la cebolla con el aceite, agregar la espinaca, tapar y cocinar a fuego lento por 10 min.
Finalmente agregar las cebollas de verdeo y cocinar revolviendo por un minuto. Incorporar la mezcla al arroz y mezclar todo.
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