Ñoquis de mandioca

Ingredientes:
1 kg puré de mandioca
300 g harina
1 huevo
Pimienta
Sal


Preparación

Realizar una masa de ñoquis con el puré de mandioca hervido, pisándolo con pisapuré y cuidando que quede bien seco, para luego agregar la harina, el huevo, la sal y la pimienta hasta formar una masa consistente.

Armar los ñoquis y hervirlos en abundante agua con sal, durante tres minutos aproximadamente.