Peras a la miel, cava y lima

INGREDIENTES (4 personas):

•4 peras
•½ litro de cava.
•un chorrito de coñac
•100 gramos de miel.
•cáscara de lima.
•1 ramita de menta.

PREPARACIÓN:

Empezamos por pelar las peras con ayuda de un pelador, las vaciamos por su base y les quitamos las pepitas.

A continuación, cocemos las peras peladas en el cava, la miel y la cáscara de lima durante unos 40 minutos a fuego suave. Cuando estén cocidas, las sacamos del jugo de cocción, el cual lo reducimos a fuego vivo dentro de la misma cazuela hasta que se forme caramelo.

A la hora de servir, se colocan las peras y decoramos el plato con el caramelo templado y unas ramitas de menta.

Fuente: Consumer