Linzer de Zarzamora

Ingredientes:

- 520 GR. DE HARINA
- 450 GR. DE NUEZ MOLIDA
- 450 GR. DE AZUCAR GLASS
- 450 GR. MANTEQUILLA FRIA
- 60 GR. DE CHOCOLATE SEMI-AMARGO RALLADO
- 4 YEMAS DE HUEVO
- 4 CUCHARADAS DE CACAO
- 2 CUCHARADITAS DE CANELA
- 1 PIZCA DE CLAVO
- 2 COPITAS DE RON
- MERMELADA DE ZARZAMORA COLADA

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes, excepto la mermelada y metemos un rato en el frigorífico. Extendemos la masa fría en un recipiente previamente engrasado (con aceite o mantequilla) y levantamos un poco las orillas.

Vertemos la mermelada y cubrimos con pequeñas tiras de masa, que ya antes hemos preparado, y metemos al horno. Servimos en porciones pequeñas