DESPUES DE LAVAR Y CORTAR EL TUBO DE CALAMAR EN RABAS HAY QUE CUBRIRLAS CON AGUA FRIA Y AGREGAR 1 CDITA. DE BICARBONATO DE SODIO POR CADA LITRO DE AGUA APROXIMADAMENTE, ASI DEJARLAS POR 1 HORA EN LA HELADERA, LUEGO ENJUAGAR, SECAR MUY BIEN Y REBOZAR POR HARINA.
HAY QUE FREIRLAS EN ABUNDANTE ACEITE SUPER CALIENTE Y APENAS SE DORAN HAY QUE SACARLAS, ES IMPORTANTE NO PASARLAS DE COCCION.
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