Budin de pan con peras

Ingredientes:

Miga de un pan grande
1/2 litro de leche caliente
4 huevos grandes
1 taza de azúcar total 200 gramos
1/2 taza de harina total 60 gramos
1 cucharadita de ralladura de limón
5 peras frescas medianas y bien maduras

Preparación:

Poner la miga de pan en un bol y agregar la leche caliente, los huevos previamente batidos, el azúcar y la ralladura de limón.

Mezclar todo muy bien.
Pelar las peras, quitarles el centro y pisarlas bien con un tenedor.

Agregar este puré a la preparación anterior junto con la harina.

Volcar todo en una fuente térmica enmantecada y enharinada y llevar a cocinar a horno moderado durante 50 minutos.

Vía | Solopostres