Ingredientes:
1 lechuga
200 g queso semiseco
1 pepino
100 gr aceitunas sin hueso
4 hojas de menta
zumo de 1 limón
Aceite
Sal
Preparación:
Trocea bien la menta. Una vez troceada la colocas en un bol junto con dos cucharadas de aceite, el zumo de limón y sal al gusto. Bate bien y guarda.
Luego corta la lechuga muy fina y el pepino y el queso lo cortas en deditos. Lo pones en una ensaladera y por encima vierte la salsa preparada anteriormente. Remueve para que la salsa se mezcle bien.
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