Ingredientes:
120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta)
azúcar para el caramelo
4 huevos enteros
2 yemas
1/2 litro de zumo de naranja y mandarina
Preparación:
Prepara con azúcar y agua un caramelo y vierte en el fondo de los moldes. Calienta el zumo levemente. Mezcla con los huevos y el azúcar y vierte en moldes caramelizados.
Coloca en la bandeja del horno con el fondo cubierto de papel; vierte agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes e introduce en el horno, precalentado a 160-180 °C, durante 3/4 de hora, aproximadamente. Si al pinchar una aguja sale limpia, los flanes están en su punto.
Deja enfriar en la misma bandeja y después metelos en la nevera. Desmolda antes de servir y listo.
Vía | Hola
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