Tirabuzones al pesto

Ingredientes:

100 mililitros de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 manojo de albahaca
500 gramos de tirabuzones/fusilli
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de piñones
1 trozo de queso parmesano
sal

Preparación:

Trituramos las hojas de albahaca junto con el aceite, los piñones y los ajos pelados hasta que esté hecho una pasta. Lo mezclamos con el queso rallado y lo reservamos; podemos hacer más cantidad, guardándola en un tarro esterilizado y añadiéndole un poco de aceite por encima (puede conservarse en la nevera un par de semanas). Cocemos los fusilli dejándolos ‘al dente’ y los escurrimos.

Mezclamos los fusilli con el pesto y la mantequilla y los servimos en una bandeja o platos, añadiéndole queso por encima.