Ingredientes:
16 tomatitos cherry
Para la salsa:
1 yema
20 ml de vinagre de manzana
2 dl de aceite de girasol
1 cucharadita de curry
Sal y pimienta
Para el relleno:
1/2 puerro
1/2 aguacate
40 g de pavo asado
Para decorar:
Cebollino fresco
Preparación:
Lava los tomatitos cherry. Corta una porción de la parte superior, retira la pulpa y pon a escurrir boca abajo sobre una rejilla.
Pon en un recipiente la yema, el vinagre, el aceite de girasol y emulsiona con la batidora. Añade el curry, salpimienta a gusto y vuelve a mezclar todo el conjunto.
Limpia y pica finamente las verduras. Mezcla en un recipiente con el pavo, cortado en dados, y la mayonesa al curry. Luego, rellena los tomatitos con la preparación anterior y decora con cebollino bien picado por encima; sirve.
No hay comentarios:
Publicar un comentario