Vitel thoné en pocos pasos

Ingredientes:

1,5 K Peceto
3 lt Caldo de carne
400 gr Mayonesa
240 gr Queso blanco
2 cdas Jugo de limón
80 gr Atún al natural
150 cc Nata / Crema de leche
8 filetes de Anchoas
Sal y pimienta

Preparación:

Coloca el peceto limpio de grasa en una cacerola con caldo de carne. Cocina hasta tiernizar. Deja enfriar el peceto en el caldo para que adquiera todo su sabor y luego retíralo y escúrrelo. Corta con cuchillo de chef en finas láminas. Resérvalo cubierto con papel adherente.

Coloca en licuadora la mayonesa con el queso blanco, el jugo de limón, el atún escurrido, la nata y las anchoas. Licua para obtener la salsa y condimenta con sal y pimienta a gusto.

Vía | Bienimple