Galletitas de nueces y naranja

Ingredientes:

250 g de mantequilla sin sal, ablandada
¾ taza (105 g) de azúcar glas
1 taza (105 g) de nueces, finamente picadas
ralladura de 1 naranja grande
2 ½ tazas + 2 ½ cucharadas (375g) de harina de trigo, tamizada
azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Coloca papel pergamino en dos bandejas para hornear.
Coloca la mantequilla y el azúcar en el vaso de una batidora eléctrica y bate durante 10-15 minutos o hasta que la preparación se vea de color claro y cremosa. Añade las nueces, la ralladura de naranja y la harina. Bate a volocidad baja hasta que estén mezclados.

Haz rodar dos cucharadita de masa para formar pequeñas bolas. Colocalas en la bandeja previamente preparada a unos 5 cm de distancia y un poco aplastadas. Cocina durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Deja enfriar durante 5 minutos y luego espolvorea con azúcar glas.