Solomillo de cerdo con ensalada de pasta

Ingredientes (4 personas):

2 solomillos de cerdo
una pizca de sal
40 ml de aceite de oliva
100 g de pasta para ensalada
5 g de ajo (1 diente)
unas hojas de espinacas
100 g de tomates enanos
40 ml de aceite de oliva
sal
Cómo se elabora:

Doramos los solomillos en una sartén caliente untados de aceite de oliva, dejándolos crudos por dentro. Embadurnamos los solomillos con aceite de oliva y una pizca de sal y colocamos sobre una bandeja de horno e introducimos en el horno precalentado a 200ºC, durante 15 minutos.
Una vez asado sacamos del horno, esperamos a que se temple y cortamos en rodajas o en medallones más gruesos.
Acompañamos de una ensalada de pasta cocida acompañada de un salteado de espinacas con un diente de ajo y con tomates enanos y a punto de sal.