Berenjenas al horno

Ingredientes
3 berenjenas
Patatas
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo
1 cucharada de queso rallado
1 cucharada de pan rallado
Mantequilla
Sal


Preparación
Pelar las berenjenas y las patatas, cortar las berenjenas a lo largo en tiras.
Untar una fuente de horno con mantequilla, colocar alternando capas de berenjenas, capas de patatas cortadas en rodajas y sal. Verter el vino y el caldo sobre éstas e introcudir en el horno tapada la fuente con albal, durante 45 minutos a fuego medio.
Una vez que estén tiernas, incorporamos mantequilla, cubrimos con el queso rallado y el pan rallado mezclado. Gratinar durante 10 minutos (hasta dorar).