Hojuelas con miel

Ingredientes:

2 huevos
400 gr. de miel
200 gr. de harina
1 copa anís seco
aceite girasol
aceite freír
Preparacion:
Colocar los huevos en un bol y añadir una copita de anís, la miel y una cucharada de aceite de girasol.
Batir bien y e ir incorporando la harina, hasta lograr una masa homogénea.
A continuación trabajar la masa entre 5 y 10 minutos.
Luego hecer bolitas del tamaño de una cucharada y extenderlas en una superficie limpia con ayuda de un mortero enharinado y dejarlas lo mas finas posible.
Enseguida poner la masa en una sartén con abundante aceite caliente.
Con ayuda de un palo y una espátula, ir enrollandonlas hasta formar una especie de flor.
Una vez cerrada la flor lsacarlas, escurrir y dejar enfriar.
Repetimos la operación con el resto de la masa.
Servir rociadas con miel.

Receta Tarta de Ricota

Receta Tarta de Ricota

Ingredientes:

500 de ricotta
300 gr. de crema pastelera
50 gr. de pasas de uva remojadas y escurridas (o si prefieren frutas confitadas, nueces, o lo que dicte su imaginación)
Ralladura de 1/2 limón
500 gr. de masa frolla
1 huevo para pincelar
Preparación:

Tamizar la ricota, mezclarla con la crema pastelera, la fruta picada y la ralladura de limón.

Dividir la masa en dos partes una mas grande para la base y otra mas chica para la tapa.

Estirar una parte de la masa, dejando 5 mm de espesor aproximadamente y forrar la base y lados de un molde (de 26 cm de diametro y bordes altos). Si prefieren, pueden colocar papel manteca en la base del molde para facilitar su desmoldado.

Llevar el molde con la masa a enfriar. Estirar la otra parte de la masa y pincharla con un tenedor.

Colocar el relleno dentro del molde, cubrirlo con el otro disco de masa y cerrar para que no se escape el relleno. Para ese sellado puede utilizarse un repulgue o el método de cerrado que mas os guste.

Pintar la masa superior con el huevo batido. Y cocinar en horno moderado, por un tiempo de 45 a 50 minutos aproximadamente.
Dejar reposar durante 5 minutos (o el tiempo necesario para que se enfrié) y desmoldar. La base debe quedar hacia arriba.

Para presentar la tarta espolvorearla con azúcar impalpable (glas).

Via | mundorecetas

Receta Panellets

Receta Panellets

Ingredientes
300 g de almendras molidas
500 g de azúcar
200 g de boniatos
2 huevos
200 g de piñones
1,25 dl de agua
1 cucharada de corteza de limón rallada


Preparación
Cocer los boniatos en agua, escurrir y hacer un puré. Hacer un almíbar a punto de bola dura con el agua y el azúcar. Verter poco a poco sobre las almendras y agregar las yemas de huevo y el puré de boniato. Mezclar bien hasta que quede una pasta fina.
Formar con la masa pequeñas bolas de 3 ó 4 centímetros de diámetro y aplastar un poco por la base. Rebozar las bolas en las claras de huevo batidas y sobre los piñones.
Disponer en una bandeja de horno ligeramente engrasada y cocer los panellets de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar antes de servirlos.

Fuente: http://www.consumer.es

Receta Bizcocho gioconda

Receta Bizcocho gioconda

Ingredientes
80 g de mantequilla
10 huevos
50 g de azúcar
375 g de harina de almendra
Harina floja
12 Claras de huevo
375 g de azúcar lustre


Preparación
Mezclar todos los ingredientes excepto las claras y el azúcar lustre, que se merengarán a parte, se puede hacer con un cutter mecánico, con la batidora y la pala.
A parte, montar a punto de nieve, las claras con el azúcar y cuando estén bien espumosas unificarlas con la mezcla anterior con la ayuda de la lengua de goma. Colocar en placa de 60x40, cocerlo a 240ºC para que quede con una superficie dorada y el interior tierno.

Fuente: http://www.cocinatusrecetas.com/

Receta Palitos de anís

Receta Palitos de anís

500 g de harina
100 g de azúcar
5 g de sal
25 g de levadura
15 g de anís
450 cc de agua
2 huevos
50 g de manteca
50 g de grasa



Hacer una corona con la harina, incorporar agua y sal, disolver. Luego incorporar la grasa, manteca, azúcar y huevos, trabajar durante 5 minutos. Agregar la levadura, disolver.'

Incorporar poco a poco la harina, formar una masa suave y elástica. Dejar descansar 25 minutos. Incorporar el anís, amasar. Estirar la masa doblar a la mitad (repetir esta operación 8 veces).'

Cortar rectángulos de 2 cm por 6 cm, enrrollar 3 veces y colocarlos en una placa enmantecada y enharinada. Pincelar con agua. '

Llevar a horno de moderado a fuerte durante 12 minutos aproximadamente.

Fuente: http://www.recetas.com

Receta Rollo de chocolate

Receta Rollo de chocolate

Ingredientes de Rollo de chocolate Preparar 40 Min, Cocer 12 Min

* 4 huevos
* 170 g de azucar
* 2 sobres de azucar de vainilla
* 1 pizca de sal,
* 60 g de harina
* 2 cdtas. de levadura en polvo
* 60 g de maicena
* 2 cdas. de cacao
* 6 hojas de gelatina blanca
* 1/4l de leche
* 50 g de almendras picadas
* 1/3 cdta. de vainilla molida
* 5 cl de ron
* 250 ml de nata
* 2 cdas. de crocante

Preparacion de Rollo de chocolate:

1 Precalentar el horno a 200° C. Separar las yemas de las claras. Batir, a punto de espuma, las yemas con 4 cdas. de agua, 120 g de azucar y azucar de vainilla. Montar las cla­ras, con sal, a punto de nieve. Forrar una bandeja con papel de horno.

2 Tamizar, en una fuente de mezclar, la harina mezclada con levadura en polvo, maicena y cacao. Incorporar las claras y la masa de yemas y distribuir la pasta en la bandeja de homo. Cocer durante aprox. 12 minutos

3 Desmoldar el bizcocho en un pano de cocina, despegar el papel de horno. Enrollar la pasta con ayuda del pano y dejar enfriar el bizcocho. Poner la gelatina a remojo.

4 Calentar la leche con el azucar restante, almendras y vainilla molida y dar un hervor. Exprimir la gelatina y disolverla dentro. lncorporar el ron y reservar en un lugar fresco.

5 Montar la nata e incorporarla en cuanto la crema empiece a helar. Desenrollar el bizcocho y aplicar en­cima 2/3 partes de la crema. Volver a enrollar y recubrir con la crema restante. Guarnecer con crocante.

Fuente: http://libroderecetas.com/

Receta Buñuelos de viento

Receta Buñuelos de viento

Ingredientes
800 g de harina
1 l de agua
400 g de mantequilla
20 huevos
Sal
1 l de aceite para freír


Preparación
Poner al agua, mantequilla y la sal al fuego, cuando comience a hervir, se le incorpora la harina formando una masa tipo churro. Cuando se enfríe incorporar los huevos hasta formar una masa blanda y suave, sin grumos.
A continuación, hacer porciones pequeñas con esta masa, echarlas en aceite a fuego suave, hasta que suban y se vuelvan ellos solos. Una vez fritos, se les hace un corte y se rellenan, con nata, chocolate...... Y a degustar.

Fuente: http://www.consumer.es

Receta Marquesas de chocolate

Receta Marquesas de chocolate


Ingredientes
60 g de cobertura de chocolate
60 g de cacao amargo
100 g de mantequilla
20 cl de nata montada
Para el relleno:
3 yemas de huevo
150 g de azúcar
3 cl de agua


Preparación
Derretir el chocolate y la mantequilla al baño Maria a 40º. Añadir el cacao y mezclar con unas varillas. Dejar enfriar y montar la nata.
Para hacer el relleno:
Hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola, verterlo sobre las yemas y mezclar con las varillas hasta que se enfrié por completo.
Poner los tres componentes en un recipiente y mezclarlos con fuerza.
Colocar la mousse formada en un molde de tarta sobre un disco de bizcocho.

Fuente: http://www.allrecipes.com

Receta Tarta de ricota

Receta Tarta de ricota

Ingredientes:

Masa

Manteca 250 g

Azúcar 200 g

Huevos 2

Yemas 2

Esencia de vainilla 1 cdita

Ralladura de limón 1 cdita

Harina 0000 550 g

Polvo para Hornear 10 g

Sal 1 pizca

Relleno

Ricota 750 g

Azúcar 100 g

Huevos 2

Esencia de vainilla 1 cdita

Preparación
Masa
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir de a uno los huevos y las yemas e integrarlos perfectamente. Perfumar con la esencia y la ralladura. Incorporar de una sola vez la harina cernida con el polvo para hornear y la sal. Formar una masa blanda; amasar apenas, cubrir y llevar a la heladera durante 1 hora como mínimo.

Relleno
Colocar la ricota sobre un paño seco. Encerrarla y retorcer con las manos para eliminar el excedente de suero. Ubicar en un bol y añadir el azúcar, los huevos y la esencia .

Armado
Enmantecar y enharinar una tartera de 26 cm de diámetro. Dividir la masa en dos partes y estirar una de ellas sobre la mesa apenas enharinada. Forrar el molde y rellenar. Estirar el otro trozo de masa y cubrir el relleno. Pintar con huevo batido, pinchar la superficie y cocinar en horno precalentado a 160º C durante 40 minutos. Una vez cocida, espolvorear con azúcar impalpable. Nota Esta masa también puede usarse para pastafrola, tarta de coquitos, tartas frutales y otras.

Fuente: http://www.allrecipes.com

Receta de Carquiñolis

Receta de Carquiñolis

Ingredientes
500 gr de harina
300 gr de azúcar
300gr de mazapán
180 gr de leche
150 gr de impulsor royal
125 gr de almendras tostadas
ralladura de un limón
un poco de canela


Preparación
Se hace el mazapán de la manera tradicional, mezclando claras de huevo, almendra y azúcar glas.
A continuación se mezcla la harina con el azúcar, se añade la leche y el mazapán. Se amasa con las manos y se agrega poco a poco el impulsor, las almendras, la ralladura y la canela. Se extiende la masa sobre un papel siliconado, en una placa de horno, y se introduce en el mismo a 150ºC durante unos 15 minutos.
Después se retira y se corta la masa a trozos de unos dos centímetros de ancho, se pintan por encima con la yema de huevo y se vuelven a meter en el horno hasta que se acaben de dorar.

Fuente: http://www.recetas.net/

Receta Bizcochuelo de Café con Salsa de Naranja

Receta Bizcochuelo de Café con Salsa de Naranja

Ingredientes

5 huevos
125 gr. de manteca
4 naranjas
1 sobre de levadura
250 gr. de harina
1 hoja de menta
Café en grano
2 cucharadas de azúcar de colores
1 cucharada de café soluble
250 gr. de azúcar glas
1 cucharada de harina de maíz
250 gr. de azúcar


Preparación
Batir la manteca (que deber estar blandita) con el azúcar glas. Añadir los huevos uno a uno y mezclando. Después, agregar el café soluble y la harina previamente mezclada con la levadura. Ponerlo en un molde untado con manteca y enharinado. Meterlo al horno a 180 ºC durante 30 minutos y pasado este tiempo desmoldarlo. Para hacer la salsa de naranja, poner a calentar el jugo de las naranjas con el azúcar y la harina de maíz y llevarlo hasta la ebullición. Por último, decorar el bizcocho con unos granos de café tostado, la hoja de menta y el azúcar de colores.

Fuente: http://www.mis-recetas.org

Receta Torta alfajor marplatense

Receta Torta alfajor marplatense

Como seguro sabrán, aquí en Argentina somos fanáticos de los alfajores... ¿qué son? Son dos tapas similares a una masa de galletitas, generalmente unidas por una capa de dulce de leche o mousse. Hay cientos de variedades, sabores, rellenos, cubiertas y en cada parte de Argentina les dan un toque distinto según la región, entre ellos los santafesinos, salteños y los MARPLATENSES, de la costa Argentina y mis preferidos, ¡que son los que vamos a realizar hoy!



Son muy ricos y suelen bañarse en chocolate o glasée. Una receta bien argentina que seguro les encantará asi que: ¡a cocinar!


Ingredientes:
Masa
Harina 500 g
Maicena 100 g
Cacao amargo 30 g
Azúcar 200 g
Miel 50 g
Manteca 200 g
Huevos 2
Relleno
Dulce de leche 700 g
Baño
Baño de repostería sabor chocolate semiamargo 200 g
Preparación:




Comenzamos batiendo la mantequilla blanda con el azúcar. Preferentemente realizamos este paso con un batidor, hasta formar una crema y no sentir los gránulos de azúcar.



Después agregamos los huevos y la miel y continuamos batiendo.


Ahora es momento de agregar los ingredientes secos. Los mezclaremos previamente y los agregamos en dos veces con la ayuda de una espátula, para que sea más fácil
Unimos los ingredientes hasta formar una masa. Es importante no amasar, solo unir.

Obtendremos una masa como la de la foto. La dejamos reposar en heladera hasta que esté bien fría
Luego estiramos la masa de 1,5 cm de espesor y cortamos con un aro de 20 cm de diámetro. Debemos cortar 3 discos de esta medida y llevarlos a una placa enmantecada y enharinada (o con papel manteca) y cocinamos a 180ºC durante 15 minutos (hasta que empiecen a dorarse los bordes)


Retiramos y dejamos enfríar.


Ahora, hay que armar el super alfajor. Para ello, volvemos a utilizar el aro que usamos como cortante, asi armamos el alfajor dentro de este "molde" y queda más prolijo.






Primero, colocamos un disco, luego untamos con una capa dulce de leche, despues otro disco, otra capa de dulce de leche y por ultimo otro disco.



Es preferible dejar reposar el alfajor armado 4 días para que la masa se humedezca con el dulce de leche y tome mejor sabor... ¡Es un desafío resistirse a la tentacion de tenerlo sin comerlo!


Luego, bañamos. Para eso, derretimos chocolate (baño de repostería) y lo chorreamos sobre el alfajor. Si es necesario utilizamos una espátula para que quede lisa la superficie.



Dejamos secar para poder cortar comodamente. ¡¡¡Finalmente nos deleitamos con esta exquisitez!!!


Secretitos
Podemos mezclar el dulce de leche con algún licor para que tenga mayor sabor.
Si queremos realizar alfajores individuales, las cantidades indicadas rinden para 36 alfajorcitos de 3 cm de diámetro (considerando dos tapas por alfajor)

Los alfajores toman mejor sabor si los estacionamos 3 o 4 días.

Fuente: ElGranChef

Receta Tarta de zapallo y almendras

Receta Tarta de zapallo y almendras

INGREDIENTES
2 tazas de harina (240gramos) 0000 (4 ceros o la que se tenga disponible)
1 cucharadita polvo de hornear
1 pizca de sal
100 gramos de mantequilla pomada
5 cucharadas de agua

Relleno
1 y 1/2kg. de zapallo (auyama, calabaza)
100 gramos de almendras
1 taza azúcar ( 200 gramos )
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de canela
1 naranja
3 huevos

PREPARACIÓN
Tamizar la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Poner sobre la mesada en forma de corona y en el centro poner la mantequilla e ir trabajando con la punta de los dedos hasta incorporarla a la harina. La harina queda como granulada.

Agregar el agua hasta formar una masa tierna, pero trabajándola lo menos posible. Formar un bollo, cubrilo con papel film y dejar reposar la masa en la heladera durante media hora, mientras preparamos el relleno.

Relleno.
Cortar el zapallo en trozos grandes, cocinarlo en una cacerola tapada con muy poca agua, durante unos 30’ o hasta que se pueda hacer un puré con el tenedor. De ser posible cocinarlo al vapor o en microondas.

Una vez cocido el zapallo, quitarle la cáscara y pisarlo con un tenedor.

Aparte semibatir los huevos con el azúcar y agregarle el puré, las almendras picadas, la cáscara de naranja rallada, la vainilla y la canela.

Retirar la masa del refrigerador. Estirarla fina de medio centímetro de espesor y forrar una tartera de 28 centímetros de diámetro con la masa.

Llenarla con la preparación anterior y cocinar en horno moderado durante 30’ o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.

Esta tarta se sirve apenas tibia y decorada con almendras enteras.

Fuente: http://www.solopostres.com

Receta Roscón de Reyes

Receta Roscón de Reyes


INGREDIENTES

650 g de harina de fuerza
250 ml de leche tibia
25-30 g de levadura fresca
120 g de azúcar
120 g de mantequilla ablandada
2 huevos y 1 yema
10 g de sal
2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar
2 ó 3 cucharadas de ron
piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja
Para decorar:

frutas escarchadas al gusto
azúcar
1 huevo batido
figuritas horneables
PREPARACION

Mezclar un poco de los 250 ml de leche tibia con unas cuantas cucharadas de los 650 gr harina de fuerza. Se añaden 25-30 gr de levadura fresca desmenuzada y se espolvorea una pizca de azúcar. Se tapa y se deja fermentar alrededor de una hora en un lugar cálido.
Entonces en un recipiente aparte tamizar el resto de harina con unos 10 gr de sal. Añadir la ralladura de un limón y una naranja (no muy grandes);2-3 cucharadas de agua de azahar; 2-3 cucharadas de ron; 150 gr de azúcar blanco; 2 huevos enteros y una yema; el resto de la leche y el fermento. Se mezcla con ayuda de una batidora o a mano y por último se añade la mantequilla en trocitos, pero que esté bien blanda (a temperatura ambiente). Con una espátula o con máquina trabajar la masa hasta que esté homogénea.

Lo normal es que esté muy pegajosa. Volcarla en una superficie enharinada (mejor si tenemos una lámina de silicona grande o algo antiadherente) y con las manos bien embadurnadas de harina, comenzar a amasar. Habrá que ir añadiendo harina poco a poco hasta que la masa esté trabajable. Debe quedar blanda, elástica, suave, ligeramente pegajosa pero que al presionarla un poco con el dedo no tengamos dificultad en separarlo.

Una vez amasado bien, se hace una bola y se coloca en un recipiente grande enharinado; cubrir con un film y uno o dos paños de cocina, y dejar que leve durante unas dos horas, en un lugar cálido y sin corrientes. Se puede poner al lado del radiador, o dentro del horno previamente calentado a 50ºC y apagado después. Tiene que , por lo menos, doblar su tamaño.
Después poner la masa otra vez en la superficie de trabajo. Deshinchar, amasar un poco otra vez y dar forma.

Poner el roscón sobre la bandeja de horno ya preparada, pintarlo un poquito con un huevo batido, cubrir y dejar otra vez levar alrededor de una hora-hora y media.
Después se vuelve a pintar; se coloca la fruta confitada, almendras y/o azúcar y se esconden las sorpresas por debajo.
Con el horno precalentado a 200ºC, se hornea a media altura bajando la temperatura a 180ºC. Estará listo a los 20-25 minutos, más o menos. El hermano pequeño a los 15 estaba ya más que bien dorado.

Después de unos minutos fuera del horno se deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Fuente: diario de recetas

Tarta de manzana y hojaldre

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre fresca
Tres Manzanas
Cuatro Huevos
600 ml de leche
150 gramos de azúcar
Tres cucharadas de harina de maíz (Maicena)
Una piel de limón
Media Cucharada pequeña de gelatina neutra
Preparación

Esta tarta de manzana tiene dos ingredientes principales, la manzana y las natillas o crema pastelera.

Lo primero que vamos a hacer es elaborar unas natillas caseras, por lo que vas a necesitar leche, azúcar, huevos y la harina de maíz. Pon a calentar en un cazo 3/4 partes de la leche, el azúcar, la piel de limón y los huevos, en el resto de la leche deshaz la harina de maíz y lo añades junto con el resto de ingredientes.

Ponlo a fuego lento y remueve de manera constante con unas varillas para evitar que se pegue, una vez que comience a esperar, retíralo del fuego.

Cuando ya lo tenemos hecho, coloca sobre un recipiente redondo que hayas escogido para la tarta, la lámina de hojaldre fresca con el papel que la protege incluido.


Una vez que la tengas colocada, extrae la piel del limón de las natillas y vierte la crema sobre ella la lámina.

Es el momento de preparar las manzanas, por lo que hay que pelarlas y descorazonarlas para a continuación, cortarlas en láminas no muy finas. Poco a poco y con delicadeza, colócalas sobre las natillas y no tires la piel de las manzanas!

Mientras que pones el horno a precalentar a 180º, recorta la masa de hojaldre e introduce la tarta durante 45 minutos a 170º.

A la vez que se está haciendo la tarta, coloca la piel de las manzanas en un cazo, cúbrelo con agua y añade tres cucharadas de azúcar. Cuando falten 30 minutos para que se termine de hacer la tarta, ponlo a calentar a fuego medio durante 20 minutos, añade la gelatina y remueve para que se deshaga. Déjalo cocer durante otros cinco minutos, retíralo del fuego, cuela y deja reposar para que se temple.

Cuando esté la tarta la dejas templar y vierte sobre ella el jarabe o gelatina y al frigorífico a enfriar.

Buñuelos al Limón

INGREDIENTES

* 75 gr de harina
* 150 gr. de harina
* 3 huevos
* 50 gr. de mantequilla
* 1/4 litro de agua
* un pellizco de sal
* 4 dl de aceite
* azúcar glas
Para la salsa:
* 120 gr. de albaricoques
* el jugo y la ralladura de 3 limones grandes
* 100 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* una cucharadita de fécula

PREPARACION

Poner en una cazuela el agua, la sal y la mantequilla. Calentar hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y agregar la harina, poco a poco y batiendo para que no se formen grumos. Poner la masa de nuevo al fuego y continuar trabajándola hasta que se separe de las paredes de la cazuela. Retirar de fuego y agregar los huevos de uno en uno. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.
- Calentar a fuego lento la ralladura y el jugo de limón con la mantequilla y el azúcar. Una vez disuelto, agregar la fécula mezclada con una cucharada de agua. Llevar a ebullición y cocer durante un par de minutos sin dejar de remover. Reservar la salsa al baño maría.
- Formar unas bolas con la masa y freírlas en abundante aceite a temperatura media. Escurrir, espolvorear con azúcar glas y servir con la salsa.

Tarta de chocolate y galletas

Ingredientes:

400 gramos de galletas cuadradas o rectangulares
250 gramos de chocolate fondant
150 gramos de mantequilla fresca
1 clara de huevo
1 vaso y medio de leche fresca
2 cucharadas de brandy de Jerez
150 gramos de azúcar glas
Preparación

Para hacer esta tarta es muy pero que muy recomendable hacerla con galletas cuadradas, yo la he hecho circulares porque no tenía otras y es un verdadero error! Es mucho más difícil colocarlas y al poner el chocolate quedan huecos que aunque fácilmente puedes rellenarlos, más fácil es no tener que ocuparte de ello.

En esta tarta tenemos dos ingredientes principales: galletas y chocolate.

Para preparar el chocolate, mezcla los 150 gramos de mantequilla con los 150 gramos de azúcar glas en un recipiente, mueve de manera constante hasta que consigas una pasta fina.


No utilices el azúcar normal, siempre glas porque si no notarás al comer el chocolate cada uno de los granitos de arroz y estropea lo que puede ser una tarta que te traerá los mejores recuerdos.

Una vez que hayas conseguido la pasta fina, haya el chocolate fundido a la mezcla incorporándolo poco a poco Después se añade chocolate fundido en la cantidad que creáis necesario, removiendo hasta obtener una mezcla mantecosa y homogénea.

Prepara la primera base de galletas en el recipiente que hayas elegido, para ello pon en un plato o en un recipiente la leche con el brandy para mojar las galletas, yo en algunas capas he puesto doble capa para compensar con la dulzura del chocolate.


Mi consejo, dependiendo de lo que absorban las galletas no las mantengáis mucho tiempo ya que al extender el chocolate se os pueden romper, también depende de lo espeso que os quede el chocolate, todo tenéis que tenerlo en cuenta.

A continuación, monta la clara a punto de nieve y cuando la tengas añádela con cuidado al resto de los ingredientes e incorpóralo poco a poco, de esta manera conseguirás que la tarta quede mucho más esponjosa. Hay personas a las que dejar la clara cruda les puede echar para atrás, puedes cambiarlo por una nata medio montada.


Sobre las galletas extiende la primera capa de chocolate de manera uniforme, de nuevo vuelve a poner otra capa de chocolate doble o individual a tu elección, después añade otra capa de chocolate y otra capa de galletas, la última capa de chocolate es la que tiene que ser más generosa y puedes cubrir los laterales.

Puedes decorar la tarta con almendras, fruta, virutas de chocolate o de colores, lo que más te apetezca!

Alfajores a la chilenita

INGREDIENTES

• 1 taza de leche.
• Harina al cálculo.
• 4 cucharadas de grasa caliente.
• Manjar para rellenar.
• 20 huevos.


PREPARACIÓN

Separe las yemas de las claras. Las yemas se juntan con todos los ingredientes y se forma una masa bien suave. Con la mitad de las claras forme un betún.

La masa uslerea de regular grosor y se corta con corta-pasta redondo. Picar con tenedor y cocer en horno a temperatura media.

A media cocción se dan vuelta para que no se queden enroscados. Se toman dos, se rellenan con manjar y se cubren con betún, poniéndolos a secar un momento al horno.

Souffllé de dulce de leche

INGREDIENTES:

1 taza de dulce de leche
4 claras
2 cucharadas de azúcar
4 yemas
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla

PREPARACION
Extender el dulce de leche en una fuente pirex con borde alto.

Batir con batidora eléctrica las claras junto con las dos cucharadas de azúcar hasta que estén bien firmes.
Cubrir las claras con ayuda de una espátula sobre el dulce de leche.

Aparte, batir las yemas junto con las dos cucharadas de azúcar hasta que estén bien cremosas. Incorporar la esencia de vainilla y extender con cuidado sobre las claras.

Llevar a horno moderado 185º durante 15 minutos.
Retirar y servir enseguida.
Es un postre rápido de hacer,queda muy bien y es ideal para servir en días de frío.

Waffles de cookies y chocolate

Ingredientes:

2 huevos
1 taza de aceite vegetal
2 cucharadas de vainilla
¼ de taza de azúcar
¾ tazas de cacao en polvo
¼ de chocolate en barra fundido
2 tazas de harina
Cookies molidas
Wafflera
Preparación:

Lo primero a realizar es batir los dos huevos, añadiendo paulatinamente el aceite vegetal y la cucharadita correspondiente de vainilla. Bate cuidadosamente, tratando de eliminar todos los grumos posibles que puedan encontrarse hasta lograr una consistencia suave y homogénea.







Agrega una taza de harina a la mezcla, junto con el cacao en polvo. Bate hasta que se genere una mezcla consistente, para luego incorporar las cookies molidas, y el chocolate de barra previamente fundido a baño maría.



También es posible agregar una determinada cantidad de gluten, para brindarle aún más cuerpo, aunque los ingredientes anteriores ya le otorgan a la receta todo lo necesario para que los waffles tengan un aspecto magnífico.







No olvides llegar a una consistencia sólida, con la cual pueda ser más fácil manipular la espátula a la hora de trasladar el contenido a donde sea necesario.







Después de tener todos los ingredientes incorporados y homogéneos, ya estamos listos para utilizar la wafflera y terminar esta estupenda receta.



De esta forma, te recomiendo que la porción que coloques no sea demasiado grande, recueda que ésta se expandirá y puede salirse por los costados.







Después de dejar el contenido el tiempo correspondiente en la wafflera ya estamos listos para degustar estos deliciosos waffles de cookies y chocolate. Crocantes, dulces, y con mucho, pero mucho chocolate. ¿Existe algo mejor? Pues sí, combinarlos con una pequeña porción de helado de vainilla, y ya tienes la combinación perfecta. Bon Appetit...