Caldo de puchero

Ingredientes
300 g de morcillo de ternera de ternera
200 gr. de tocino
2 huesos de ternera
1 chorizo
200 gr. de garbanzos
1 mazorca de maíz
1/4 de col mediana
1 cebolla
1 puerro mediano
2 tomates medianos
4 litros de agua
Sal
Ramitas de hierbabuena


Preparación
Dejar los garbanzos en remojo en agua la noche anterior. Escurrirlos bien.
Poner los garbanzos, la carne, los huesos de ternera, el tocino y el chorizo en una olla con abundante agua fría. Llevar a ebullición y cocer durante 1 hora y media.
Trocear las verduras, agregarlas al caldo y dejar cocer todo junto un par de horas más a fuego lento. Colar el caldo, rectificar de sal y cuando se sirva, colocar unas hojitas de hierbabuena en cada plato.