Ingredientes
· 1 Litro de miel de caña
. 500grs de azúcar
. 250grs de almendras
. 1 Limón verde rallado
. Matalauva
. Canela molida
. Gofio
Preparación
En un caldero poner a fuego lento la miel, el azúcar, la canela, el limón rallado y matalauva. Mantener, sin dejar de remover, hasta que hierva.
Después apartar, batiendo siempre para que no se formen grumos. Cuando esté cuajado, añadir las almendras peladas, tostadas y molidas y el gofio, hasta formar una masa espesa. Remover la masa y la colocar en moldes de aluminio en forma de embudo, engrasados con mantequilla. Cuando se hayan enfriado sacar de los moldes.
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