Pastel de cerezas

Ingredientes Pastel de cerezas:


450 o 500 g de cerezas negras sin rabo
100 g de harina
40 cl de leche
4 huevos
180 g de azúcar
20 g de azúcar vainillada
1 pizca de sal

Preparación Pastel de cerezas:

Engrasar con mantequilla el molde rectagular de 32 cm de largo por 22 cm de ancho y 4 cm de altura. Precalentar el horno a 180 ºC.
pasar la harina, los huevos, la sal y las azúcares por la batidora, con un tenedor. anadir poco a poco la leche sin dejar de batir para conseguir una pasta untable y lisa. Vaciar en el molde y agregar la cerezas. Hornear de 35 a 40 min.
Para las frutas congeladas, emplearlas recién salidas del congelador para no pierden su valor nutritivo pues en caso contrario la mezcla perderá color.