Rosquitas

Ingredientes:
½ kilo de harina de trigo
¼ de kilo de azúcar
½ kilo de manteca
3 huevos
Cáscara de limón
2 tazas de agua
1 pizca de sal
Azúcar impalpable, chocolate derretido o lo que desee para adornar.

Preparación

Llevar al fuego las dos tazas de agua, con dos cucharadas de manteca y la cáscara de limón verde. Añadir la harina de trigo moviendo ligeramente con una cuchara de madera; al hervir bajar del fuego y continuar moviendo hasta enfriar. Añadir los huevos, uno a uno, y continuar batiendo.

Por otra parte poner la manteca a derretir. Colocar la pasta en una manga decoradora sin la boquilla. Sobre una tabla darles forma de rosquitas. Freír en la manteca caliente y sacar bien escurridas. Decorar a gusto.